動植物に含まれる黄色やオレンジ色の色素カロチノイドの一つ。緑黄色野菜に多く含まれ、体内で必要な分だけビタミンＡに変わる。ビタミンＡは細胞膜の材料となり、特に目には必須の栄養素。皮膚や粘膜を丈夫にしてかぜなどの感染症を予防したり、成長を促す役割をもつ。βカロテンには抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化、心臓病などの予防効果が注目されている。にんじん、にら、春菊、小松菜、ほうれん草などに豊富。
... にんじんは、ビタミンA、βカロテン、カルシウム、鉄などを豊富に含...
... スプーン ですくってそのままどうぞ 果実酒 にも適しているらしいの...
... グリーンアスパラガスは、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ビタ...
... ビタミンE、βカロテン の栄養素に加えて、リコピンが含まれており ...
... そしてミズナにはなんと!βカロテン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミ...
... ビタミンC、βカロテンを多く含む。トマトの赤い色のもととなる色素...
... βカロテンも豊富な緑黄色野菜です。 by 北海道フードマイスター 花...
... 活性酸素を抑制する抗酸化力に優れており、その力は、ビタミンEの10...
... 視力保持、高血圧予防、心筋梗塞予防 パッションフルーツにはβカロ...
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