動植物,黄色,オレンジ色,色素カロチノイド
βカロテンでダイエットに挑む
動植物に含まれる黄色やオレンジ色の色素カロチノイドの一つ。緑黄色野菜に多く含まれ、体内で必要な分だけビタミンＡに変わる。ビタミンＡは細胞膜の材料となり、特に目には必須の栄養素。皮膚や粘膜を丈夫にしてかぜなどの感染症を予防したり、成長を促す役割をもつ。βカロテンには抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化、心臓病などの予防効果が注目されている。にんじん、にら、春菊、小松菜、ほうれん草などに豊富。
... 東京では ソルトリーフ とか愛知では ソルティーナ って呼ばれているらしい このシオーナは βカロテン が豊富だとか 他の緑黄色野菜と同じなんだね そして害虫がつきにくいから農薬を使わないらしい プチプチとした食感が良いので私はいつも生で頂き ...